Description du produit
La pancréatine (numéro CAS 8049-47-6) est une préparation enzymatique naturelle obtenue à partir du pancréas d'animaux tels que les porcs ou les bovins. Elle est composée de plusieurs enzymes digestives, principalement l'amylase pancréatique, la protéase et la lipase, qui agissent ensemble pour faciliter la dégradation des glucides, des protéines et des lipides.
Le complexe enzymatique présente une forte activité hydrolytique et est capable de convertir les substrats d'amidon et de protéines en composés plus petits et plus solubles. Son activité enzymatique est la plus efficace dans des conditions neutres ou légèrement alcalines, tandis que des environnements extrêmement acides ou alcalins peuvent réduire son activité.
La pancréatine contient également des précurseurs enzymatiques inactifs, notamment le trypsinogène, le chymotrypsinogène et les précurseurs de la carboxypeptidase, qui peuvent être activés dans des conditions biologiques appropriées pour fournir des fonctions enzymatiques supplémentaires.
En raison de son profil enzymatique multifonctionnel, la pancréatine est largement utilisée dans les formulations pharmaceutiques, les préparations d'enzymes digestives, la transformation des aliments et la recherche biochimique. Elle est couramment appliquée pour l'hydrolyse enzymatique, les études de dégradation des nutriments et la préparation de produits hydrolysés.
Grâce à son origine naturelle, son large spectre enzymatique et ses performances catalytiques fiables, la pancréatine reste un ingrédient enzymatique important dans la santé digestive, la biotechnologie et les applications industrielles.
Propriétés chimiques de la pancréatine
| Densité apparente | 400 kg/m³ |
| Densité | 1,4-1,52 |
| Pression de vapeur | 0 Pa à 25 °C |
| Température de stockage | -20°C |
| Solubilité | Soluble ou partiellement soluble dans l'eau, formant une solution légèrement trouble ; pratiquement insoluble dans l'éthanol (96 %) et dans l'éther. |
| Forme | poudre |
| Couleur | Beige |
| pH | 5-6 (20 °C, 10 g/L dans H₂O) |
| Source biologique | Pancréas porcin |
| Solubilité dans l'eau | Soluble dans l'eau. Insoluble dans l'alcool et l'éther. |
| Merck | 137075 |
| Activité spécifique | Spécifications 8× USP |
| Stabilité | Stable. Incompatible avec les alcools, les acides forts. |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CONDITIONNEMENT DES CHEVEUX |
| CONDITIONNEMENT DE LA PEAU | |
| LogP | -1,3 à 20 °C et pH 5,7-5,8 |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Pancréatine (8049-47-6) |
Informations de sécurité
| Codes de danger | Xn |
| Mentions de risque | 36/37/38-42-42/43 |
| Mentions de sécurité | 22-24-26-36/37-37/39 |
| WGK Allemagne | 1 |
| RTECS | RT9033000 |
| F | 46091 |
| Température d'auto-inflammation | >360 °C |
| TSCA | Listé TSCA |
| Code SH | 35079090 |
| Classe de stockage | 13 - Solides non combustibles |
| Classifications de danger | Irritation oculaire 2 |
| Sens. resp. 1 | |
| Irritation cutanée 2 | |
| Sensibilisation cutanée 1 | |
| STOT SE 3 | |
| Données sur les substances dangereuses | 8049-47-6 (Données sur les substances dangereuses) |
| Toxicité | DL50 orl-rat : >10 g/kg YACHDS 3,2427,75 |
Applications de la pancréatine N° CAS 8049-47-6
La pancréatine est une préparation enzymatique digestive multifonctionnelle largement utilisée dans les applications pharmaceutiques, biotechnologiques et biochimiques en raison de ses activités combinées d'amylase, de protéase et de lipase.
Applications enzymatiques digestives et pharmaceutiques
La pancréatine aide à décomposer les glucides, les protéines et les graisses par hydrolyse enzymatique. Elle est couramment utilisée dans les formulations d'enzymes digestives pour soutenir la prise en charge des affections associées à une sécrétion insuffisante d'enzymes pancréatiques, notamment l'insuffisance pancréatique, la pancréatite, les états post-pancréatectomie et les troubles digestifs liés à la mucoviscidose.
Applications de supplémentation en lipase
La pancréatine d'origine porcine est une source importante de lipase et est utilisée dans les thérapies de remplacement enzymatique pour favoriser la digestion des graisses et améliorer l'absorption des nutriments chez les personnes ayant une fonction pancréatique réduite.
Applications biochimiques et de traitement des tissus
En raison de son activité protéolytique, la pancréatine est utilisée dans les processus de recherche en laboratoire et en biomédecine, notamment le traitement enzymatique de tissus biologiques. Elle peut aider à éliminer les composants tissulaires fixés tout en contribuant à préserver l'intégrité structurelle des matériaux fibreux.
Applications spécialisées
La pancréatine est également appliquée dans certains domaines techniques, notamment la recherche liée aux lentilles de contact et d'autres systèmes de traitement à base d'enzymes où une hydrolyse contrôlée est requise.
Avec sa large activité enzymatique, son origine naturelle et sa fonctionnalité polyvalente, la pancréatine joue un rôle important dans les préparations pharmaceutiques, les produits de santé digestive, la biotechnologie et les applications biochimiques.
