Description du produit de l'hydrolysat d'amidon hydrogéné (numéro CAS 68425-17-2)
L'hydrolysat d'amidon hydrogéné est un mélange de polyols de haute pureté, se présentant généralement sous forme d'un liquide clair, transparent et visqueux. Il se caractérise par son odeur neutre, sa structure non cristalline, son excellente solubilité dans l'eau et sa forte capacité d'absorption d'humidité.
Avec un goût sucré doux et une stabilité favorable, l'hydrolysat d'amidon hydrogéné est largement utilisé dans les formulations alimentaires, pharmaceutiques et de soins personnels. Bien qu'il soit généralement fourni sous forme liquide, il peut également être converti en poudre solide par des procédés de séchage pour répondre à différentes exigences d'application. Sa faible volatilité et sa nature hygroscopique en font un ingrédient précieux pour les produits nécessitant un contrôle amélioré de l'humidité et une texture améliorée.
Propriétés chimiques de l'hydrolysat d'amidon hydrogéné
| Nom | Hydrolysat d'amidon hydrogéné |
| CAS | 68425-17-2 |
| Formule moléculaire | C18H34O16 |
| Masse moléculaire | 506.45296 |
| Numéro EINECS | 270-337-8 |
| Densité | 1,303 [à 20 °C] |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Sirops, amidon hydrolysé, hydrogéné (68425-17-2) |
Application du produit de l'hydrolysat d'amidon hydrogéné (n° CAS 68425-17-2)
L'hydrolysat d'amidon hydrogéné est largement utilisé comme ingrédient multifonctionnel dans la production de formulations alimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques. Il joue un rôle important en tant qu'agent édulcorant, ingrédient retenant l'humidité, modificateur de texture, stabilisant et agent de charge.
Grâce à son excellente capacité de rétention d'eau, sa solubilité et sa stabilité de formulation, l'hydrolysat d'amidon hydrogéné contribue à améliorer la texture des produits, à maintenir la fraîcheur et à améliorer les performances globales dans diverses applications industrielles.
